测定海藻酸钠的含胶量一直是海藻加工厂和海藻酸钠用户所困扰的一项难题。经过技术人员不断摸索，反复试验，终于找到了一种既简单又准确的测定海藻酸钠含胶量的方法，现分享给大家。

首先，称取5克海藻酸钠（粘度高低没有要求），倒入盛有495毫升蒸馏水的量杯中，使其总重量为500克，用小型搅拌器进行高速搅拌，直至海藻酸钠全部溶解成为海藻酸钠溶液，然后倒入250毫升乙醇，由于乙醇不溶于海藻酸钠溶液，倒入后用玻璃棒充分搅拌，使海藻酸钠形成一个胶体状，然后将盛有胶体状海藻酸钠的量杯放入烘箱，进行烘干，烘至其水份大约为10%左右 ，获得的是海藻酸钠干球体，称其重量，按下式计算出海藻酸钠含胶量：

海藻酸钠含胶量（%）=烘干后海藻酸钠干球体重量÷5克海藻酸钠的重量×1

此方法不仅能检测出印染级海藻酸钠的含胶量，而且还能检测出食品海藻酸钠的含胶量，误差在1%左右，所以是非常实用的一种方法。

另外，用此方法还能检测出海藻酸钠所含的添加剂含量，目前市场上出售的印染级海藻酸钠99%都含有添加剂，利用下面的公式就能计算出海藻酸钠所含的添加剂含量：

海藻酸钠所含的添加剂（%）=(5克海藻酸钠的重量－烘干后海藻酸钠干球体重量)÷5克海藻酸钠的重量×1

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